会員制　7,500円で毎月5種のハバナ・シガーを自動お届け   【３】誰が巻いたんだ、連れて来い！ 馳先生　「誰が巻いたんだ、連れて来い」って言いたくなるよね。（笑）キューバは外貨を稼ぎたい、観光と葉巻しかないから、「葉巻で稼ごう」と思っちゃったんです。普通なら、あと5年や10年をかけて一人前にするところを、「人手が足りない」と、あろうことかコイーバまで巻かせた。ようやく2002年、2003年あたりにドローマスターが導入されるわけです。 シマジ会長　1本ずつシガーに空気を通してドローの状態をチェックすんだよな。俺はタケダとキューバで見たよ。でも結構いい加減だぜ、だって横と話したり、振り返ってみたりしながらやってるんだ。「ラテンだなあ」と思ったよ。 馳先生　それでもないよりは随分ましだよね。「どうあがいても吸えない」ってのは無くなったから。でも硬い、巻きがきつい、ドローが悪いってのはあるよねえ。 シマジ会長　もう悲哀を味わいながら吸うしかないよ。それもハバナ・シガーだ。 馳先生　それはそうなんだけど、だからこの時代のキューバン・ダビドフには感動するんだよねえ。品質管理が徹底されているから、手触りからして違うもん。ラッパーに太い葉脈があるようなシガーは絶対にない。今は平気で使うけどね。しかし、どうやって保管してたんだろう、普通ならこんなビンテージシガーはもっと「鄙びた感」が出るんだよ。 【４】ウルトラ・パーフェクトなコンディション タケダ　「鄙びた感」？ シマジ会長　ちょっとカスカスって言う雰囲気だろ？ 馳先生　そう。ひどいのになると、20年、30年前のシガーは、押入れの匂い（笑）がしたりする。 キンパツ君　嫌ですねえ！（笑） 馳先生　このキューバン・ダビドフはプロが保管していた、というのがよくわかるよね。この保管の状態は“生きている”。 シマジ会長　サプライヤーが「ウルトラ・パーフェクトなコンディションだ、今まで見たことない」って言ったのはわかるよなあ。 馳先生　英国式のプロのやり方にも感服するけど、俺式のジップロックに入れて風味を逃がさない保管方法なら、さらにもっと生きていたと断言するね。 【５】発酵するには酸素が必要だ。酸素が多いと発酵が早まる キンパツ君　それは酸素に当たる部分が少ないからですか？ 馳先生　そう。発酵するには酸素が必要だけど、酸素が多すぎると発酵が早まっちゃうんです。 キンパツ君　なるほど。 馳先生　このドンペリニヨンを吸ってみたらわかる。吸ったら、ちょうどいいだけの煙が、空気を吸うように入ってくるんだよね。これを巻いたトルセドールの技術の素晴らしさは賞賛に値するよ。 シマジ会長　No.2を持っている友人も何人かいるし、吸わせてもらったけど、このNo.2のエイジングの具合とは違うね。サーのキューバンダビドフNo.2は素晴らしい。 タケダ　何が違うんでしょう。 馳先生　元の保管状態じゃないかな。昔、イギリスの業者から買ったのと比べると、このキューバン・ダビドフは、わかっているお金持ちがわかっている人を雇ってやらせたんだな、っていうのがよくわかります。 キンパツ君　そんなシガーをもっと見つけたいですねえ。 馳先生　実はそんなビンテージで、保存状態がいいハバナシガーがどこにあるって言われているか知っている？ キンパツ君　どこですか？ シマジ会長　香港だろ？ 馳先生　当たり。香港だって言われているんです。 キンパツ君　なぜ香港なんでしょう？ 馳先生　香港の人って凝り性で趣味が好きだから、シガーを大事に保管しているって言うんだよねえ。 シマジ会長　趣味に凝るからな。 馳先生　灰の美しさ、これがキューバン・ダビドフの凄さですよね。嫌味なところ、とがったところが煙にない。 次ページ＞＞ シガーが高騰し、手に入らなくなるとき 1 2 3 4 Tweetする バックナンバーを読む > Copyright(c) 2009-2013 40%OFF! +tax Cigar Direct All rights reserved. It is strictly prohibited to redistribute, copy or republish any of the material contained on Cigar Direct web site.